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Lapin aux pruneaux

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Ingrédients

1 Lapins entiers découpés Lapin entier découpé
250 g g Pruneaux d'Agen Pruneaux d'Agen
1 Oignons jaunes Oignon jaune
1 Bouquets garni Bouquet garni
1 tranches tranche Pain complet Pain complet
50 cl cl Bière brune Bière brune
1 c-à-s c-à-s Moutarde fine Moutarde fine
Beurre Beurre
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Lapin aux pruneaux

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1:10 h
(4)

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin pour les colorer de tous les côtés dans le beurre fondu.
  2. Ajouter l’oignon pelé et émincé et le bouquet garni puis verser la bière.
  3. Ajouter 1 c-à-s de moutarde fine et le pain.
  4. Cuire 30 min à feu moyen puis ajouter les pruneaux.
  5. Assaisonner et poursuivre encore 30 minutes à couvert avant de servir.

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