Concombres farcis à la viande hachée

Name: Concombres farcis à la viande hachée
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine française, Cuisine allemande
Ingredients: 1 Oignon jaune; 500 g Tomate; 2 Concombre; 1 Petit pain; 500 g Viande hachée pur bœuf; 1 Œuf; 1 c. à s. Concentré de tomates; 1 c. à s. Paprika [Kania]; 1 c. à s. Huile de tournesol [Vita D'or]; 1 c. à s. Beurre [Envia]; 400 ml Bouillon de bœuf [Kania]; 150 ml Crème liquide légère [Envia]; 1 c. à s. Sucre [Navarre]; 1 c. à s. Vinaigre de vin; Poivre noir [Kania]; Sel fin

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60 min.

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Préparation

Peler l’oignon et le hacher.
Faire une incision en croix dans les tomates, les plonger dans l’eau bouillante, puis les passer sous l’eau froide. Peler les tomates, les épépiner et les couper en morceaux.
Faire tremper le pain dans de l’eau chaude.
Laver les concombres, les couper dans la longueur, enlever les graines.
Presser le pain, le mélanger avec la viande hachée, l’œuf, le concentré de tomates et la moitié de l’oignon. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Diviser la farce en 4 et en garnir chaque concombre.
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte, y faire suer les concombres 2 minutes. Ajouter l’oignon restant et les tomates et laisser mijoter.
Ajouter du bouillon jusqu’au bord des concombres. Couvrir et laisser mijoter à petit feu env. 25minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si nécessaire, ajouter du bouillon.
Retirer les concombres de la sauce et les maintenir au chaud. Ajouter la crème à la sauce, rectifier l’assaisonnement en sucre, vinaigre, sel et poivre et, si nécessaire, laisser épaissir un peu.
Servir avec les concombres farcis. Accompagner de pommes de terre à l’eau ou d’une purée.

Régalez-vous !

Informations nutritionnelles

Lipides51 g Glucides21 g Protéines30 g Calories708 Kilojoules2969

Mots clés

Plats Cuisine française Cuisine allemande Viandes rouges Légumes Automne Hiver Printemps

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1	Oignons jaunes Oignon jaune
500 g g	Tomates Tomate
2	Concombres Concombre
1	Petits pains Petit pain
500 g g	Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
1	Œufs Œuf
1 c. à s. c. à s.	Concentré de tomates Concentré de tomates
1 c. à s. c. à s.	Paprika Paprika Kania

1 c. à s. c. à s.	Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or

1 c. à s. c. à s.	Beurre Beurre Envia

400 ml ml	Bouillon de bœuf Bouillon de bœuf Kania

150 ml ml	Crème liquide légère Crème liquide légère Envia

1 c. à s. c. à s.	Sucre Sucre Navarre

1 c. à s. c. à s.	Vinaigre de vin Vinaigre de vin
	Poivre noir Poivre noir Kania

	Sel fin Sel fin

Ingrédients

Concombres farcis à la viande hachée

Préparation

Informations nutritionnelles

Mots clés

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