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Croque cake d’été

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Ingrédients

12 tranches tranche Pain de mie Pain de mie
1 Aubergines Aubergine
2 Mozzarella Mozzarella
100 g g Feta Feta
Thym séché Thym séché
Miel liquide Miel liquide
4 c-à-s c-à-s Olives noires dénoyautées Olive noire dénoyautée
50 g g Beurre Beurre
2 Œufs Œuf
20 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière
Poivre noir Poivre noir

Croque cake d’été

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0:20 min.
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et couper l’aubergine en tranches. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et enfourner pour 15 à 20 minutes.
  3. Égoutter et couper en morceaux la Mozzarella. Les mélanger à la Féta puis y ajouter un filet de miel et une pincée de poivre. Hacher les olives
  4. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche et poivrer.
  5. Placer un papier sulfurisé au fond du moule à cake pour faciliter le démoulage après cuisson.
  6. Dans ce moule à cake, tapisser le fond de tranches de pain puis recouvrir d'olives, d'aubergines, de fromage, puis de la préparation à base d’œufs. Réitérer l’opération sur toute la hauteur du moule. Finir en parsemant le croque cake d’Emmental râpé.
  7. Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
  8. Servir en tranches accompagné de quelques feuilles de salade.

Et maintenant, bon appétit !

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