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Croquettes de poivron vert, courgette et mozzarella

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Ingrédients

1 Poivrons verts Poivron vert
1 Courgettes Courgette
100 g g Mozzarella Mozzarella
1 Échalotes Échalote
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
200 g g Flocons d’avoine Flocons d’avoine
1 Œufs Œuf
Paprika Paprika
Cumin moulu Cumin moulu
70 g g Chapelure Chapelure
1 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Croquettes de poivron vert, courgette et mozzarella

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Préparation

  1. Rincer les légumes puis épépiner le poivron et le couper en gros dés. Couper également la courgette en morceaux. Peler et hacher l’échalote et l’oignon.
  2. Mixer tous les légumes puis verser la préparation dans un grand bol.
  3. Y ajouter les flocons d’avoine, l’œuf, une pincée de chaque épice, du sel et du poivre. Incorporer la mozzarella égouttée et coupée en dés.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Former des galettes et les enrober de chapelure.
  6. Placer les galettes sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 15 à 20 minutes.

Et maintenant, bon appétit !

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