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Préparation
- Éplucher le radis et le rincer. À la mandoline (munie d’une grille) ou bien à l’économe, réaliser des spaghettis.
- Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le vinaigre de cidre, le soja, le jus de citron. Incorporer progressivement l’huile.
- Concasser les cacahuètes au couteau et hacher la coriandre.
- Mélanger les spaghettis de radis à la sauce et saupoudrer de cacahuètes et coriandre.
Et maintenant, bon appétit !
