Écrasé de courgettes à l'ail et aux herbes

Préparation

1. Laver les courgettes, les couper en morceaux puis les faire cuire à la vapeur 20 minutes.
2. Éplucher puis couper l’ail en petits morceaux.
3. Émincer les herbes fraîches.
4. Verser de l’huile d’olive dans une poêle puis saisir l’ail et les herbes quelques minutes.
5. Ajouter les courgettes, mélanger puis écraser le tout avec le presse-purée.
6. Saler, poivrer, c’est prêt !

Régalez-vous !

Conseil : cette recette est parfaite pour accompagner une viande ou un poisson. Elle peut aussi se déguster froide sur des tartines !