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Röstis d’été à la courgette

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La recette d'Hervé !
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Ingrédients

3 Pommes de terre Pomme de terre
2 Courgettes Courgette
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
2 Oignons blancs Oignon blanc
2 Œufs Œuf
1 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive
3 c. à s. c. à s. Fécule de maïs Fécule de maïs
Persil Persil
Paprika Paprika
  Kania
Cumin Cumin
  Kania

Röstis d’été à la courgette

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30 min.
(211)

Préparation

  1. Éplucher les courgettes et les pommes de terre.
  2. Râper les courgettes et les pommes de terre.
  3. Écraser et couper l’ail.
  4. Couper les oignons nouveaux.
  5. Placer un torchon sur le dessus d’un bol. Y placer les courgettes et les pommes de terre râpées et les essorer.
  6. Faire chauffer l’huile dans la poêle.
  7. Dans un saladier, ajouter les légumes essorés, le persil et les oignons nouveaux.
  8. Ajouter les épices et mélanger.
  9. Ajouter 2 œufs et la fécule de maïs et mélanger.
  10. Dans la poêle chaude, placer des petits tas de la préparation.
  11. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  12. Placer les röstis dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Dresser et déguster !