Escalope de veau panée en croûte de parmesan et olives vertes

Name: Escalope de veau panée en croûte de parmesan et olives vertes
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 4 Escalope de veau; 2 Œuf; 50 g Chapelure; 50 g Parmesan râpé; 50 g Olive verte dénoyautée; 20 g Beurre [Envia]; 1 Citron; Huile d'olive; Sel fin; Poivre noir [Kania]

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4 min.

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Préparation

Égoutter et hacher les olives.
Assaisonner les escalopes de chaque côté.
Battre les œufs puis mélanger la chapelure, le parmesan et les olives dans un bol.
Chauffer une poêle avec 2 c-à-s d’huile et le beurre.
Enduire les escalopes d’œuf puis les passer dans la chapelure pour les paner. Appuyer pour bien faire adhérer puis cuireà la poêle 5 minutes de chaque côté.
Servir avec un trait de jus de citron.

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Mots clés

Plats Cuisine française Viandes rouges Sans porc Sans alcool

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4	Escalopes de veau Escalope de veau
2	Œufs Œuf
50 g g	Chapelure Chapelure
50 g g	Parmesan râpé Parmesan râpé
50 g g	Olives vertes dénoyautées Olive verte dénoyautée
20 g g	Beurre Beurre Envia

1	Citrons Citron
	Huile d'olive Huile d'olive
	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

Ingrédients

Escalope de veau panée en croûte de parmesan et olives vertes

Préparation

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