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Gaufres salées pommes de terre, raclette et poitrine fumée

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Ingrédients

600 g g Pommes de terre Pomme de terre
3 Œufs Œuf
40 g g Beurre Beurre
75 g g Fécule de maïs Fécule de maïs
20 cl cl Crème épaisse Crème épaisse
100 g g Lardons fumés Lardon fumé
6 tranches tranche Fromage à raclette Fromage à raclette
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Gaufres salées pommes de terre, raclette et poitrine fumée

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Préparation

  1. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle.
  2. Eplucher les pommes de terre et les cuire dans une eau bouillante. Le couteau doit pouvoir facilement rentrer afin de les écraser pour obtenir une purée.
  3. Mélanger la purée avec la crème, les œufs, la maïzena et le beurre fondu.
  4. Ajouter le fromage à raclette coupé en dés et les lardons hachés.
  5. Beurrer un appareil à gaufres et y cuire la pâte par petites quantités.

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