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Ingrédients
Sauce au yaourt :
| 500 g g | Yaourt nature à la grecque
Yaourt nature à la grecque | ||
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| 3 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 1 c. à s. c. à s. | Jus de citron
Jus de citron | ||
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Gyros :
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| 1 c. à c. c. à c. | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique | ||
| 4 brins brin | Persil Persil | ||
| 1 c. à c. c. à c. | Origan moulu Origan moulu | ||
| 6 | Cuisses de poulet Cuisse de poulet | ||
| 4 | Pains pita Pain pita | ||
| 12 | Tomates cerise Tomate cerise | ||
| 10 | Olives noires dénoyautées Olive noire dénoyautée | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
Préparation de la sauce :
- Mélanger au pied mixeur, le yaourt, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Saler et poivrer. Réserver.
Préparation du gyros :
- Dans un petit bol, mélanger l’oignon rouge ciselé, le persil coupé grossièrement, l’huile, le vinaigre et l’origan. Saler et poivrer.
- Régler le barbecue (ou la poêle) à puissance moyenne. Badigeonner les hauts de cuisses de poulet et les tomates du mélange à l’origan.
- Déposer le poulet sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire 5 minutes.
- Retourner le poulet. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Cuire à nouveau 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
- Couper le poulet en lanières. Au centre des pains pitas, répartir les tranches les lanières de poulet, les tomates et les olives. Arroser de sauce au yaourt et à l’ail, replier le pain sur la garniture. Servir aussitôt.
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