Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, 1 c-à-c de cannelle en poudre, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
- Ajouter un œuf entier puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Protéger la pâte avec du film alimentaire puis placer 45 minutes au réfrigérateur.
- Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain marie.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans un bol puis monter les blancs en neige à l’aide du batteur.
- Ajouter les jaunes au chocolat, mélanger puis incorporer délicatement les blancs pour faire une mousse.
- Placer la mousse dans les verrines.
- Étaler la pâte à sablés avec un rouleau sur 5mm d’épaisseur.
- Détailler des formes de sapin à l’aide de l’emporte-pièce puis ajouter une entaille de 3 mm à l’aide d’un couteau au niveau du bas du sapin. Le sablé doit pouvoir tenir sur la verrine.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Déposer les sablés sapin sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner les biscuits 12 minutes.
- Laisser refroidir. Servir les verrines avec le sablé sapin !
Laissez-vous tenter !
