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Mousse au chocolat et son sablé sapin

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Ingrédients

300 g g Tablettes de chocolat Tablette de chocolat
6 unités unité Œufs Œuf
125 g g Beurre Beurre
  Envia
250 g g Farine Farine
  Navarre
100 g g Sucre Sucre
  Navarre
cannelle moulue Cannelle moulue
Sel fin Sel fin

Mousse au chocolat et son sablé sapin

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3:10 h
(41)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, 1 c-à-c de cannelle en poudre, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
  2. Ajouter un œuf entier puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Protéger la pâte avec du film alimentaire puis placer 45 minutes au réfrigérateur.
  4. Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain marie.
  5. Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans un bol puis monter les blancs en neige à l’aide du batteur.
  6. Ajouter les jaunes au chocolat, mélanger puis incorporer délicatement les blancs pour faire une mousse.
  7. Placer la mousse dans les verrines.
  8. Étaler la pâte à sablés avec un rouleau sur 5mm d’épaisseur.
  9. Détailler des formes de sapin à l’aide de l’emporte-pièce puis ajouter une entaille de 3 mm à l’aide d’un couteau au niveau du bas du sapin. Le sablé doit pouvoir tenir sur la verrine.
  10. Préchauffer le four à 170°C.
  11. Déposer les sablés sapin sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner les biscuits 12 minutes.
  12. Laisser refroidir. Servir les verrines avec le sablé sapin !

Laissez-vous tenter !

Ustensiles nécessaires

Batteur électrique Emporte-pièce rond Rouleau à pâtisserie