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Ingrédients
| 100 g g | Chocolat noir Chocolat noir |
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| 3 | Œufs Œuf |
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| 4 g g | Feuilles de gélatine Feuille de gélatine |
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| 8 g g | Café soluble Café soluble |
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| 80 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre |
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| 4 | Spéculoos Spéculoos |
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Mousse chocolat spéculoos sur gelée de café
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0:25 min.
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Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir le sucre dans 20 cl d’eau.
- Mélanger l’eau sucrée avec le café soluble et ajouter la gélatine. Bien mélanger.
- Répartir le mélange au fond des 4 verrines.
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter les jaunes d’œuf et les spéculoos préalablement broyés.
- Monter les blancs en neige et mélanger avec la préparation en chocolat.
- Ajouter la dernière préparation dans la verrine et garder au frais.
- Servir en décorant avec quelques spéculoos émiettés.
Laissez-vous tenter !
