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Mousse aux myrtilles

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Ingrédients

400 g g Myrtilles Myrtille
2 c-à-s c-à-s Arôme naturel liquide vanille bourbon Arôme naturel liquide vanille bourbon
4 Feuilles de gélatine Feuille de gélatine
75 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
400 g g Crème épaisse Crème épaisse
2 c-à-s c-à-s Liqueur de myrte Liqueur de myrte

Mousse aux myrtilles

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0:30 min.
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Préparation

  1. Mélanger 200 g de myrtilles avec l'arôme de vanille et 1 c-à-c de sucre, couvrir, puis réserver.
  2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  3. Mixer le reste des baies avec le reste de sucre et incorporer 200 g de crème épaisse.
  4. Essorer la gélatine, la laisser dissoudre à feu doux, la mélanger avec 2 c-à-s de crème de myrtille et incorporer cette préparation au reste de la crème.
  5. Parfumer avec la liqueur et placer brièvement au réfrigérateur.
  6. Battre fermement le reste de la crème épaisse, une fois qu’elle commence à se gélifier, l'incorporer de façon à créer un motif marbré. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  7. Former des quenelles de mousse et servir avec les baies marinées puis décorer avec quelques feuilles de menthe.

Laissez-vous tenter!Astuce : Pour ajouter du croquant à ce dessert vous pouvez l’accompagner de langues de chat Deluxe.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Informations nutritionnelles

Lipides21gGlucides39gProtéines3gCalories377Kilojoules1577

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