Préparation
- Dérouler la pâte feuilletée, et faire 10 cercles (chacun d’env. Ø 11 cm) à l'emporte-pièce
- Passer les moules à muffin sous l’eau froide avant d’y entreposer les cercles de pâte.
- Dans un bol, battre 50 g de crème et les jaunes d’œufs.
- Dans un autre bol, mettre le restant de crème, le zeste de citron, la gousse de vanille et le sucre, faire chauffer le tout au bain marie environ 5 min en remuant doucement.
- Continuer à remuer 2 minutes hors du feu, puis ajouter la première préparation à la deuxième.
- Remplir les tartelettes feuilletées avec la préparation.
- Déposer les pasteis de nata au four préchauffé à 220°C entre 15 et 18 min jusqu'à ce qu’elles soient juste dorées.
- Laisser refroidir et déguster.
Laissez-vous tenter !