Préparation
- Couper la gousse de vanille en deux puis gratter la pulpe avec un couteau.
- Porter le lait à ébullition avec la vanille.
- Verser le riz puis mélanger à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Pendant le ce temps, verser le sucre dans une poêle puis le laisser caraméliser.
- Ajouter le beurre, mélanger.
- Réchauffer la crème puis l’ajouter au caramel avec le lait concentré sucré. Mélanger pour obtenir une belle sauce caramélisée et onctueuse.
- Retirer la gousse de vanille du riz puis servir le tout avec la sauce au caramel. C’est prêt !
Laissez-vous tenter !
Conseil : vous pouvez ajouter un peu de cannelle et quelques noisettes pour accompagner votre riz au lait !
