Préparation
- Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis les refroidir et les écaler.
- Griller le bacon à la poêle. Réserver sur un papier absorbant puis hacher au couteau.
- Chauffer une c-à-s d’huile d’olive et griller les filets sur tous les côtés. Saler, poivrer et baisser le feu. Couvrir et faire cuire 7 à 8 minutes.
- Ciseler l’oignon rouge et couper les tomates cerises en deux. Découper en tranches les filets de poulets.
- Emincer les sucrines et couper en lamelles les avocats.
- Répartir dans 4 bols la salade, le poulet, le bacon, les sucrines, les œufs, l’émincé d’oignon, les tomates et l’avocat. Parsemer de roquefort et de grains de grenade
- Réaliser la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le jus de citron et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner et napper la salade avant de servir.
Et maintenant, bon appétit !