Samoussas de boeuf à l’échalote

Préparation

1. Peler les légumes puis émincer l’échalote et couper en petits cubes la carotte.
2. Faire revenir dans 2 c-à-s d’huile les échalotes et la carotte dans une poêle.
3. Après 3 minutes, ajouter les steaks et les épices.Laisser cuire 5 minutes et déglacer avec le vin rouge puis cuire une dizaine de minutes en mélangeant fréquemment.
4. Hacher le persil et l’ajouter. Assaisonner et réserver.
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Couper les feuilles de bricks en 4 bandes égales. Répartir un peu de farce à une extrémité et plier en triangle. Replier le débord qui dépasse à l’intérieur du samoussa.
7. Faire chauffer 3 c-à-s d’huile dans une poêle et y cuire les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté.
8. Égoutter sur du papier absorbant, saler et déguster chaud.

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