Préparation
- Peler et émincer finement les oignons et la gousse d’ail.
- Dans une poêle bien chaude, les faire revenir dans 2 c-à-s d'huile d'olive. Laisser mijoter 5 minutes en remuant régulièrement et réserver.
- Détailler le porc en fines lamelles et les faire revenir dans la poêle avec 2 c-à-s d’huile d’olive pendant 6 minutes.
- Ajouter du sel, du poivre, le jus de citron, le beurre de cacahuète ainsi que la pulpe de tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Servir bien chaud avec des cacahuètes concassées et des feuilles de coriandre lavées et ciselées.
Régalez-vous !
