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Ingrédients
| 250 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 15 cl cl | Eau Eau |
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| 200 g g | Pois chiches Pois chiches |
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| 1 | Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite |
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| 1 | Fromage Sainte Maure de Touraine Fromage Sainte Maure de Touraine |
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| Thym séché Thym séché |
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| 5 brins brin | Ciboulette Ciboulette |
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| Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Tarte flambée chèvre betterave
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0:35 min.
(3)
Préparation
- Verser la farine dans un grand bol. Former un creux et y déposer une pincée de sel. Incorporer progressivement l’huile et l’eau tout en pétrissant.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse puis réserver.
- Mixer la betterave pelée et en morceaux avec l’huile et les pois chiche égouttés pour réaliser un houmous. Assaisonner.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Abaisser la pâte et la disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Étaler le houmous dessus, assaisonner de sel et poivre.
- Répartir le chèvre en tranches, saupoudrer de thym et enfourner pour 20 minutes.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée au moment de servir.
Et maintenant, bon appétit !
