Tarte pomme de terre et poireaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et émincer les poireaux. Peler et couper en dés les pommes de terre.
3. Placer poireaux et pomme de terre dans un panier vapeur et cuire 10 minutes puis laisser refroidir.
4. Battre les œufs avec la crème, le bleu en morceaux et une pincée de poivre.
5. Dérouler la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et déposer les poireaux et pomme de terre cuits.
6. Couvrir de l’appareil à quiche au bleu et enfourner pour 40 minutes.

Et maintenant, bon appétit !